Spesso ci capita, soprattutto dopo un pasto abbondante magari durante una festa o un evento particolare, di volerlo concludere con un buon liquore al caffè. Una piccola coccola da farsi durante le fredde giornate invernali, in modo tale da riscaldarsi, il liquore al caffè fatto in casa risulta essere un ottimo digestivo e può essere utilizzato per la preparazione e la guarnizione di svariati dolci.
La preparazione del liquore al caffè è davvero di semplice manifattura e non richiede una grande abilità in ambito culinario. Inoltre questa che vi proponiamo è una ricetta totalmente genuina, creata con pochi e semplici ingredienti di facile reperibilità.
Gli ingredienti basilari necessari per procedere con la produzione del liquore al caffè sono:
300 ml di caffè
125 ml di alcool puro (95 gradi)
150 gr di zucchero semolato
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Ovviamente se si vuole, a questi ingredienti possiamo aggiungere degli aromi e delle spezie a seconda del gusto personale, come ad esempio la vaniglia, o l’anice, la cannella o addirittura del cioccolato fondente, in modo da rendere il tutto più cremoso e avvolgente.
Ciò che ci servirà per portare a termine la ricetta sarà:
1 bottiglia preferibilmente in vetro con tappo ermetico
1 imbuto
1 moka
Procediamo adesso con la preparazione:
• Preparare il caffè con la moka e lasciarlo raffreddare;
• Una volta arrivato a temperatura ambiente è possibile andare ad aggiungere, se si vuole, l’aroma o la spezia scelta;
• A questo punto, mescolare il caffè con l’alcool puro, mescolando bene tutti gli ingredienti;
• Con l’aiuto dell’imbuto, inserire il composto all’interno della bottiglia;
• Chiudere la bottiglia e lasciare a riposo per circa un mese.
A questo punto il nostro liquore al caffè sarà pronto. È consigliabile farne un utilizzo moderato, non solo per il tasso alcolico, ma anche perchè molto calorico.
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