L’aglio appartiene alla famiglia delle Liliaceae. È uno degli ingredienti più amati ed utilizzati in cucina, nonostante per alcuni l’odore sia fastidioso. È molto usato soprattutto perché è risaputo avere delle proprietà benefiche per la salute, motivo per cui viene spesso utilizzato nei rimedi casalinghi.
Gli specialisti sottolineano che oltre ad essere un ingrediente fondamentale in alcune pietanze, perché ha un sapore molto forte che dà carattere ai piatti, ha un basso contenuto calorico, è ricco di vitamina C, vitamina B6 e magnesio e contiene antiossidanti che proteggono dai danni cellulari e dall’invecchiamento.
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Inoltre migliora i livelli di colesterolo, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari e aiuta a combattere la stanchezza, migliorando oltretutto la salute del fegato. Uno studio pubblicato sull’Avicenna Journal of Phytomedicine ha affermato che gli effetti terapeutici dell’aglio sono in effetti molto efficaci, soprattutto nel trattamento e nella prevenzione di alcune malattie. Molti mangiano l’aglio crudo a stomaco vuoto per poter trarre tutti i benefici.
Ma fa davvero bene mangiarlo in questo modo?
Non ci sono prove scientifiche che possono confermare che consumando l’aglio crudo si possono trarre maggiori benefici, bensì affermano che il consumo di aglio è parte fondamentale di una dieta sana, per questo ne raccomandano il consumo, senza comunque eccedere. Infatti un consumo eccessivo di aglio potrebbe causare irritazioni alle pareti intestinali e danneggiare le cellule ematiche, mentre un consumo moderato può migliorare sicuramente lo stato di salute generale.
L’aglio può far bene anche a chi ha problemi di circolazione sanguigna, poiché aiuta a stabilizzare sia la circolazione del sangue che la pressione, prevenendo disturbi cardiovascolari, ma anche il diabete. Agevola la digestione e combatte l’inappetenza e aiuta a rafforzare il sistema immunitario, proteggendoci da raffreddore ed influenza. Insomma, una bruschetta all’aglio al giorno può davvero levare il medico di torno!
